Domácnosti našich babiček I

- kuchyně, ošatka, spíž

Alena Anežka Gajdušková

K běžnému hospodaření potřebovali naši předkové málo, které čerpali ze svého okolí, z věcí blízkých a dostupných. Čas prověřil recepty, postupy, mnoho z nich nebylo dosud překonáno. V této knize můžeme nahlédnout do starobylé kuchyně, ošatky či spíže, oživit si tradiční způsoby zpracování a uchovávání obilí, brambor, luštěnin a olejnin, domácí zpracování mléka, konzervování vajec či úpravu zeleniny a hub, a to vše bez umělých konzervantů, ledniček, mrazáků, vakuovaček. Každá kapitola je doplněna autorkou prověřenými recepty.

Sama autorka o knize Domácnosti našich babiček I říká:

"V této knize jsem se pokorně vrátila do doby předelektrické a vynesla na světlo světa dávno zapomenuté, osvědčené postupy konzervování základních potravin - masa, mléka, vajec, ovoce a zeleniny. Pokusíme se společně od generací hospodyň žijících před námi alespoň něco odkoukat.

Uvedené recepty jsou návodné, mým předpokladem bylo, že zkoušet podle nich vařit bude alespoň průměrně zdatný kuchtík či kuchařka.

Nabízím inspiraci nejen historickou, ale i možnost rozšířit repertoár vlastních dovedností a umění nezávislosti vnést do praktického života."

  (aneb jak tuto knihu hodnotí ostatní)


typ: kniha
vazba: brožovaná s měkkými deskami
rozměr: 14,5 x 20,5 cm
počet stran: 320
jazyk: česky

ISBN: 978-80-7272-828-2
vydavatel: Dauphin
žánr: přežití, preppers, preppering, prepping, outdoor, skauting, camping, čundrování, připravenost, vaření, jídlo, recepty, kuchařka